1997年，这一非凡的项目诞生了——使用13世纪的真实技术建造一座中世纪城堡。 目标？测试并深入理解中世纪的建造方法。 从那时起，石匠、木匠、铁匠和建筑工人携手合作，在数十万游客的注视下亲手建造这座城堡。
约40位专业工匠承担了挑战，完全使用中世纪的材料和工艺建造这座城堡。
每个季节都有新的部分建成——防御城墙、木质框架的生活区和城堡内的各个大厅—— 一切都在游客的见证下完成，成为世界上独一无二的项目。
在橡树下，在一座全木结构、可以眺望森林的玻璃建筑中， 主厨Reynald Petit-Simon提供一份根据季节变化的「13世纪建造者盛宴」，共五道菜。
餐厅订位需在网上购买门票后进行。 10岁以下儿童可享儿童套餐（菜品相同但份量较小）。 提供素食选项以替代肉类或鱼类。 餐厅对轮椅使用者完全无障碍。
门票及更多信息：http://guedelon.fr - +33 386 456 666