W 1997 roku narodził się ten wyjątkowy projekt – budowa zamku przy użyciu technik z XIII wieku. Cel? Przetestować i lepiej je zrozumieć. Od tamtej pory kamieniarze, murarze, drwale i kowale wspólnie tworzą historię – na oczach tysięcy odwiedzających.
Około czterdziestu wyspecjalizowanych rzemieślników podjęło się wyzwania budowy zamku wyłącznie z użyciem materiałów i technik średniowiecznych.
Z sezonu na sezon powstawały kolejne elementy – mury obronne, budynki mieszkalne z drewnianymi konstrukcjami i komnaty – wszystko stworzone na oczach setek tysięcy turystów.
Pod dębami, w drewnianym budynku z panoramicznymi przeszkleniami na las, szef kuchni Reynald Petit-Simon serwuje pięciodaniowy „posiłek budowniczych XIII wieku”, zmieniający się w zależności od sezonu.
Rezerwacja stolika odbywa się po zakupie biletów online. Menu dla dzieci dostępne do 10 roku życia (identyczne dania, mniejsze porcje). Dla osób na diecie wegetariańskiej dostępne są alternatywy bezmięsne. Restauracja jest przystosowana dla osób z ograniczoną mobilnością.
Bilety i informacje:http://guedelon.fr - +33 386 456 666